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Receta del mes de Febrero: Pechugas envueltas en jamón crudo crocante con tomates cherry*

(4 personas)

*Por la Profesional Gastronómica María Agustina Davrieux

Ingredientes:

4 pechugas de 150 g cada una aproximadamente 200 g de jamón crudo 400 g de tomates cherry Hojas de albahaca 150 g de queso Boconccino 100 cc de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto

Pieza principal:

1- Salpimentar las pechugas y envolver cada una con 3 fetas (50 g)  de jamón crudo

2- Colocar en una fuente 50 cc aproximadamente de aceite de oliva  y  agregar las pechugas

3- Llevarlas a un horno 180 ºC por 45`o hasta notar que el jamón crudo empieza a tener una textura crocante

Acompañamiento:

1- Lavar los tomatitos, y colocarlos en una ensaladera. También lavar las hojas de albahaca

2- Agregar el queso y algunas hojas de albahacas frescas

3- Condimentar con sal y aceite de oliva

Plato terminado:

En un plato colocar la pechuga con el crocante de jamón crudo y de acompañamiento la ensalada fresca de tomatitos, queso y albahaca.

VALORES NUTRICIONALES POR PORCIÓN **
Calorías	751
Hidratos de carbono	3.6 g
Proteínas	50.3 g
Grasas	59.5 g
Fibras	1.2 g
Sodio	1802 mg
Aporta además:
Hierro	Vitaminas del complejo B
Zinc	Vitamina C
Calcio	Vitamina E
Fósforo